文／圖 金羊網 記者張璐瑤，通訊員粵教宣、粵考宣

高考即將到來，如何讓考生吃得營養又安心？近日，廣東省教育廳開展了一系列行動，保證考試期間廣東省各考點學校食品安全，保障廣大考生的身體健康。

記者了解到，從5月9日起，為保障全省高考中考考點學校食品安全工作，省教育廳就會同省市場監督管理局先后印發了《關于加強2019年我省中高考期間食品安全工作的通知》《關于做好全省中高考考點學校食品安全風險排查和監督管控工作的緊急通知》和《關于凍肉類食品解凍加工的食品安全提示的緊急通知》，督促各地各校部署開展中高考期間食品安全風險排查工作，重點監管，重申食品安全關鍵環節操作要求，力求及時消除食品安全隱患。

自6月4日起，省教育廳利用“廣東省學校食品安全監管系統”對全省所有高考考點學校每天進行網上巡查，通報考點學校食堂食品安全自查情況，并聯合省市場監督管理局對未進行自查的學校食堂開展實地檢查。

結合“線上”網絡巡查工作情況，省教育廳還會同省市場監督管理局組成聯合檢查組，提前介入，開展“線下”實地抽查，為廣東中高考考生食品安全保駕護航。

6月4－5日，檢查組一行分別來到華南師范大學附屬中學、廣東實驗中學高中部，實地查看了學校食堂原料倉庫、粗加工間、烹飪間、飯菜售賣間、洗消間等重點場所，以及環境衛生、采購驗收、加工制作、食品留樣等重點環節的操作情況，要求學校做到管理嚴格，操作規范。

檢查組還查閱了學校食堂進貨臺帳、食品添加劑記錄等資料，確保食品可溯源；現場向食品安全管理人員就有關食品安全操作規范進行提問并將現場檢查發現的問題向學校進行了反饋。

省市場監督管理局食品經營安全監督管理處負責人強調要保證原料供貨商的穩定，定點采購食材，同時考試期間要規范從業人員日常活動，要讓從業人員也進入“備考狀態”，確保學校食品安全。學校后勤管理處負責人強調，學校要站好食品安全崗，確保考試期間食品安全零事故，為廣大考生考出好成績貢獻一份力量。